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大根の胡麻和え
若竹七海さんの『ぼくのミステリな日常』から大根の胡麻和えです。普段大根は塩揉み、酢漬けなどのはしますが、胡麻和えは初めて作りました。なかなか美味でした。
材 料 2～4人分
大根…10㎝位
摺り胡麻…大匙3
砂糖…大匙2
醤油…小匙1
味醂…小匙1
作り方
1. 大根は皮を剥いて薄い輪切りにし、それを更に4等分または6等分に切る
2. 大根をボウルに入れて塩そまぶし、しばらく置いておく
3. 別のボウルに摺り胡麻、砂糖、醤油、味醂を入れて混ぜ、水を切った大根を加えてあえる
4.器に盛って出来上がり
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