いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
キャロット・ラぺ
前菜や付け合わせの定番、キャロットラぺです。ラぺを直訳すると摺り下ろすという意味になるんだそうです。日本人の感覚からすると、この料理は摺り下ろすというよりも千切り、細く切る…って感じなんですがね。
レーズンと胡桃を入れましたが、入れなくてもいいですよ。
材料
3～4人分
- 人参…1～2本
- 胡桃…大匙2
- レーズン…大匙2
- レモン汁…大匙1
- オレンジ果汁…大匙1
- オリーブオイル…大匙2
- 塩・胡椒…適宜
作り方
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