大根とビーツを使ったサラダです。レシピは世界の家庭料理エリーネサールックからサラート・イズ・ダイコナ・イ・スビョーコリを参考にさせていただきました。実はこのサイト、前からちょくちょく拝見させていただいていて…私もここまでとはいかないけど、こんな風に世界のいろいろな料理を作って発信していきたいなと思ってます。ある意味目標とするサイトです。
材料
2人分
- 大根…200g
- ビーツの水煮…70~80g
- オリーブオイル…大匙2
- 白ワインビネガー…大匙1
- レモン汁…大匙1
- 砂糖…小匙1/4
- 塩・胡椒…適宜
作り方
1. 大根は皮を剥いて、スライサーなどで薄い輪切りにする
2. 輪切りにした大根を幅1㎝位の短冊切りにする。ビーツも幅5㎜位の千切りにする
3. ドレッシングを作る。オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁を入れてよくかき混ぜ、砂糖少量と塩胡椒で味付けする
4. 大根とビーツをドレッシングで和える
5. 皿に盛りつけて出来上がり