いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ソーダブレッド
パンを焼くのって捏ねるのがまず重労働。私はそれが苦手なのでホームベーカリーで捏ねの問題は解決したとして…発酵に時間がかかってしまうのが…少々面倒。でも、アイルランドのソーダブレッドなら捏ねるのに力はいらず、準備から焼き上がりまで30分もあれば出来るので、覚えておくととても便利です。発酵させたパンと比べると幾分粉っぽいのですが、主食のパンにするにはじゅうぶんだと思います。
材料
- 薄力粉：220g
- 塩：小さじ 1/2
- 重曹：小さじ 1/2
- プレーンヨーグルト：200g
作り方
ボールに小麦粉、塩、重曹を入れ、泡だて器でよくかき混ぜる。
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