いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
エンサラダミクスタ
スペイン風ミックスサラダです。フランスのサラダ・ニソワーズやギリシャのホリアティキサラタに似ています。というか、日本でもよく似たサラダがしばしば食べられています。エンサラダミクスタは特に決まりはないようですが、一般にはレタス、胡瓜、トマトといった野菜の他にゆで卵とオリーブの実、それにパプリカがよく使われてます。ハムやベーコン、ツナなどを入れることもあるそうです。今回はツナとコーンを少々入れて作ってみました。
作り方（2～3人分）
- リーフレタス…2～3枚
- 胡瓜…1本
- プチトマト…5個
- ピーマン…1個
- 黄パプリカ…1/4個
- 赤パプリカ…1/4個
- ゆで卵…1個
- 黒オリーブ…3個
- 緑オリーブ…3個
- ツナ缶詰…1/2個分
- コーン缶詰…大匙2
- レモン汁…1/2個分
- オリーブオイル…大匙2
- 塩・胡椒…少々
作り方
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