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ソッパ・デ・レグーメス
ポルトガル風の野菜スープです。ポタージュのようにじゃがいもを潰してピュレ状にするのですが、一般的なポタージュよりもとろみが少なく、かつ牛乳やクリームなどを加えない新食感なスープです。
材料（3～4人分）
- じゃがいも…2個
- 玉葱…1/2個
- 人参…1/2本
- さや隠元…3～4本
- 水…600㎖
- ブイヨン…2個
- 塩・胡椒…少々
作り方
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