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金平牛蒡
金平牛蒡（きんぴらごぼう）はピリ辛の味付けが食欲をそそる食卓の名脇役ですね。蓮根、南瓜、薩摩芋などを入れたり、糸蒟蒻や油揚げなどを入れてても美味しいのですが、今回はオーソドックスに牛蒡と人参だけで作ってみました。牛蒡はカットして売っていたものを使用したので、正味1本分位だと思います。
材料
- 牛蒡…1本
- 人参…1本
- 塩・胡椒…少々
- 醤油…小匙2
- 味醂…小匙2
- 七味唐辛子…少々
- ごま油…適宜
作り方
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