いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ばんざい屋の黒豆ごはん
柴田よしきさんのばんざい屋シリーズ『竜の涙』の中で女将さんが作ってくれた黒豆ごはんが美味しそうだったので作ってみました。macaroniにちょうどよさげなレシピが載っていたので、それを参考に作ってみました。
材料（米2合分）
- 米…2合
- 黒豆…60g
- 水…2合分
- 酒…大匙2
- 塩…少々
作り方
1. 米は洗ってザルに上げておく。黒豆は濡れ布巾で軽く拭く
2. フライパンに油を敷かずに黒豆を乾煎りする
3. 弱火で豆の皮が破れるまで炒る
4. 炊飯器に米と分量の水を入れ、塩と酒を加えて混ぜる。炒った黒豆を加え普通に炊く。炊きあがったら蓋をしたまま10分ほど蒸らす
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