いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
まぐろの漬け
恩田陸『スキマワラシ』からサンタくんの料理、まぐろの漬けと玉葱のスライスです。
これはレシピを載せるというほどのものでもないのですが…せっかくなので載せちゃいます。ネットで情報を探っていたら、つけ汁の酒と味醂をあらかじめ電子レンジで加熱する…というのがあって、いいなと思って真似してみました。
本当は上に白ごまでもかけたかったのですが、なかったのでそのままです。
●材料（1～2人前）
- まぐろの刺身…1皿
- 醤油…大匙2
- 味醂…小匙1
- 酒…小匙1
●作り方
1. 小さな耐熱容器に酒と味醂を入れて、電子レンジで40～50秒加熱する
2. 1.に醤油を加えて混ぜる
3. 刺身は薄くスライスしてバッドに並べ、2.のつけ汁をまんべんなく被せ、冷蔵庫で10分～15分休ませる
4. スライスオニオンを敷いた皿に盛り付ける
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