いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ショットブラール
IKEAでお馴染みのスウェーデン風ミートボールを作ってみました。スウェーデンのミートボールは、フィンランドのようにオーブンで焼くものとフライパンで焼くものがあるようです。今回はフライパンを使いました。一般的に玉葱を微塵切りにして炒めますが、スウェーデンでは摺り下ろしてミンチに混ぜる作り方も割と見かけます。ちょっとタネが柔らかくなり過ぎたかな…と思いましたが、以前作ったフィンランドのミートボールよりは硬かったです。
材料（２人分）
- 合挽肉…300g
- 玉葱…1/4個
- 卵…1個
- パン粉…大匙2
- 生クリーム（パン粉用）…大匙2
- オールスパイス…小匙1/4
- ナツメグ…少々
- 塩・胡椒…少々
- 小麦粉…大匙1
- ソース：水…100㎖
- ソース：生クリーム…100㎖
- ソース：サワークリーム…大匙2
- ソース：ブイヨン…1個
- ソース：醤油…小匙1/2
- ソース：赤ワイン…小匙1/2
作り方
- お手本のサイトではソースに入れる生クリームは50㎖ですが、100㎖で作ってみました。50㎖位でよかったかと思います。
- この料理はリンゴンベリージャムを添えるのが定番ですが、日本ではあまり売られていません。最も味が近いのはクランベリーなので、我が家ではクランベリーをよく使います。
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