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お手軽ムサカ
ギリシャを代表する料理と言えば、やはり、ムサカでしょう。しかしながら、この料理、茄子やじゃが芋を下ごしらえしなければならないし、ベシャメルソースとミートソースを作らなければなりません。かなりハードル高いですよね。それで…かなり手抜きですが、缶詰のソースをそのまま使って作ります。
材 料
茄子…4～5本
じゃが芋…2～3個
ミートソース…1缶
ホワイトソース…1缶
1.茄子は洗って5㎜位の暑さに切る
2.フライパンにオリーブオイルを敷いて茄子を両面焼く
3.じゃが芋はラップにくるんで電子レンジで5分、ひっくり返して4分加熱し、皮を剥いて5㎜程度の厚さに切る
4.オーブン皿に油を塗り、3.のじゃが芋を底一面に敷きつめる
5.4.のじゃが芋の上にミートソースを薄く塗り、上に2.の茄子を敷きつめる
6.5.の茄子の上に更にミートソースを塗る
7.6.の上に再び茄子を重ね、ミートソースを塗る
8.缶のホワイトソースを1缶まるごと7.の上に載せる。180℃に温めたオーブンで30分～35分焼く
ホリアティキサラタやアヴゴレモノ風スープと一緒に
カリフラワーのサラダや根菜のスープと一緒に
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