いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
チャンボッタ
イタリアのラタトゥイユ、チャンボッタを作りました。よく似たものにカポナータがありますが、カポナータは甘みを加えたり松の実やアンチョビを加えたり「これぞイタリア！」といった趣があって割と凝っているのですが、チャンボッタはもっと素朴です。特徴としては野菜を揚げてから煮込むことと、じゃがいもが使われるレシピがしばしば見られます。
材料（2人分）
- 茄子…2本
- ズッキーニ…1/2本
- じゃがいも…（小）1個
- 赤ピーマン…1個
- 黄ピーマン…1個
- ニンニク…1片
- トマト缶詰…1/2缶
- 塩・胡椒…適宜
- オリーブオイル…大匙2
- 揚げ油…適宜
作り方
- レンジが2つ空いていたら、野菜を揚げながら隣のレンジでソースを作る
- 他の野菜は短時間で火が通るけど、じゃがいもだけはしっかり揚げる。箸やフォークがすんなり刺さればOK
旗をクリックすると、その国の料理一覧に飛びます。
おすすめ
