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クレーム・デ・セノウラ
ポルトガル風の人参のスープです。フランスやイタリアの人参スープと基本は一緒ですが、玉葱だけだなく長葱も一緒に入れるところが少し特徴といえば特徴です。レシピは丹田いづみ著『家庭で作れるポルトガル料理』（河出書房新社）を参考にさせていただきました。
材料（2人分）
- 人参…2本（約200g）
- 玉葱…1/4個
- 長葱（白い部分のみ）…1/2本
- 水…400㎖
- 牛乳…100㎖
- コンソメスープの素…小匙3～4
- 塩・胡椒…少々
- 生クリーム…適宜
- パセリ…適宜
作り方
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