いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
栗きんとん
おせち料理の定番栗きんとんを作ってみました。本来色止めにクチナシを入れるのですが、省略しました。茹でたさつま芋をフードプロセッサーでピュレにして甘露煮のシロップを加えて作る本当に簡単な作り方です。
栗きんとんの金団は黄金の団子、または黄金の座布団という意味で、金運の上昇を願う意味があるのだそうです。
材料
- 栗甘露煮…２瓶（栗10個／正味100g）
- さつま芋…500g
- 砂糖…大匙2
- 甘露煮のシロップ…100㎖
- 味醂…大匙2
作り方
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