いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
リハプッラ
どこの国にもミートボールのメニューがあって、材料や作り方にその国の特性が現れて面白いなとおみます。フィンランドのミートボール、リハプッラの特徴は外はカリカリ、中はやわらか…だそうです。
日本のミートボールなどと比べてかなり柔らかいので、丸く形作るのが難しいのですが、フィンランドでは別に丸くなくてもいいんだそうです。だから私も最初から丸く作るのをあきらめて、怪獣の頭にみたいなデコボコのミートボールにしてしまいました。
材料
- 挽肉…200g
- 玉葱…1/2個
- パン粉…100㎖（1/2カップ）
- 生クリーム…80㎖
- ニンニク…1/2片
- 卵…1/2個
- バター…10g
- 塩…小匙1/2
- 黒胡椒…少々
- オールスパイス…少々
作り方
■ブラウンソースを作る（材料と作り方）
- 小麦粉…大匙1
- バター…15g
- 水…200㎖
- 鶏がらスープの素…小匙1
- トマトケチャップ…小匙1
- 粒マスタード…小匙1
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