いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
バミエス・ラデレス
ギリシャ料理には豆や隠元などをトマトで煮込むレシピがよく見られます。そんな中でオクラを使ったレシピを見つけたので少しアレンジして作ってみました。なんでもギリシャのオクラは小さくて、丸ごと煮込むそうなのですが…日本のオクラは一口では大きすぎるので2つに切って作ってみました。それでも家族からは大きいと言われてしまいました。大きさはお好みで☆
材料（2人分）
- オクラ…2袋（約150g）
- トマトの水煮…大1個分
- 玉葱…1/4個分
- レモンスライス…2枚
- ニンニク…1/2片
- 炒め油…適宜
- 塩・胡椒…少々
作り方
1. オクラは洗って斜め半分に切る。玉葱とニンニクは微塵切り、レモンはスライスを2枚用意する
2. フライパンに油を熱し、玉葱を炒める。玉葱が透き通ったらニンニクを加えて炒める
3. トマトを加えて、潰しながら炒める
4. トマトが馴染んだら、塩・胡椒で味付けする
5. オクラを追加して軽く炒める
6. 水とレモンを加え、蓋をして弱火で15分から20分煮込む。途中水が無くなりそうになったら足す
7. 器に盛りつけて出来上がり
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