いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ラタトゥイユ
私がラタトゥイユという名前の料理を初めて試みたのは新婚の頃ですが、その時覚えたのは総菜ではなくてスープの形をしたラタトゥイユでした。なので長い間私も家族もラタトゥイユはスープだとばかり思っていました。実際に本によってはラタトゥイユという名前の夏野菜のスープも存在するみたいです。
ここ数年はスープよりも総菜のラタトゥイユを作る機会が増えました。肉料理の付け合わせやサラダの代わりに重宝しています。ここでは定番の野菜の煮込みを紹介します。
材料（2～3人分）
- ズッキーニ…1本
- 茄子…2本
- 玉葱…1/2個
- 赤パプリカ…1/2
- 黄パプリカ…1/2
- ニンニク…1/2片
- トマトの水煮缶詰…1/2缶
- 白ワイン…50㎖
- 水…150㎖
- コンソメスープの素…小匙1
- ローリエ…2枚
- タイム…1枝
- 塩・胡椒…適宜
作り方
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