いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
しめ縄蒟蒻
おせち料理の定番、しめ縄蒟蒻です。これは作り方を覚えてしまえば簡単にできて見栄えもいいので便利ですよ。
材 料
蒟蒻…1枚
出汁…適宜
醤油
砂糖
味醂
胡麻
出汁…適宜
醤油
砂糖
味醂
胡麻
作り方
1. 蒟蒻は1㎝幅に切る
2. 切った蒟蒻の真ん中に包丁で切込みを入れ、先端を切った穴にくるっとくぐらせて、しめ縄の形を作る
3. フライパンにごま油を敷いて火にかけ、蒟蒻を炒める
4. だし汁を加え、砂糖、醤油、味醂を加えて煮込む
5. 弱火から中火で出汁がなくなる位まで煮る
6. 最後に胡麻を振りかけてさっと炒める
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