エルダー・プチット・マドレーヌ

エルダーフラワーのシロップを塗ったプチットマドレーヌです。マドレーヌとプチット・マドレーヌは一体どこで区切るのか？はっきりわからないのですが、私が今回使用したのが長さが7㎝で一皿に12個分作れる型でした。いつも使っているのは一皿6個、長さがなんと8㎝でした。長さは1㎝しか変わらないけど、太さや深さが違うので8㎝の型の6個分が7㎝の型でそのまま12個分作れました。

今回、生活の木で売られていたエルダーフラワーのコーディアルを加えたアイシングを塗りました。それを塗らなければ、本当にプレーンのマドレーヌです。コーディアルはIKEAのほうが安いのですが…買いに行く手間を考えて、仕事場の近くにある生活の木で調達しました。

材料（長さ7㎝のシェル型12個分）

作り方

6.　溶かしバターを加えてさっくりと混ぜ合わせる。この生地を冷蔵庫で1時間以上寝かせる

9.　アイシングを作る。小皿に粉砂糖とコーディアルを入れてよく混ぜる