いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
パイナップルのアップサイドダウン
パイナップルのアップサイドダウンが生まれたのは、アメリカがまだイギリスの植民地だった頃。当時パイナップルは西インド諸島からの輸入品で高価だったため日常的に食べることもままならない状態でした。そんな中でパイナップルを使ったケーキはある意味贅沢な代物だったようです。
ステラおばさんのレシピなどでは、ケーキ型の底にカラメルを敷きつめるのが王道のようですが、私はカラメルなしで作りました。
材料（直径15㎝の丸型）
- 小麦粉…110g
- バター…60g
- きび砂糖…60g
- 卵…２個
- 缶詰のパイナップル（スライス）…4枚
- 缶詰の汁…大匙1
- 型塗り用：バター…15g
- 型塗り用：きび砂糖…大匙1
- トッピング用：アンズジャム…大匙1
- トッピング用：缶詰の汁…大匙1
下準備
- オーブンを180℃に予熱しておく
- 卵とバターは室温に戻しておく
作り方
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