プリャーニク

［中身］
レーズン…大匙2
胡桃…大匙2

1. 小麦粉、ライ麦粉、オールスパイスは合わせて振るっておく

2. 鍋にハチミツ、バター、ヨーグルトを入れて火にかける

3. 重曹とレモン汁を合わせておく

4. 沸騰してきたら、軽く混ぜて1.の粉を投入してよく混ぜる

5. 3.の重曹も加えて混ぜる

6.ラップにくるんで冷蔵庫で最低30分休ませる

7. レーズンはさっと洗って水気を拭き取り、胡桃はオーブンで1～2分焼いて冷まし、それぞれ細かく刻んでおく

8. 冷蔵庫から出した生地を丸めて円盤状に伸ばす

9. スケッパーまたは包丁で8等分に切り分ける

10. 切り分けた生地をさらに3等分に分ける。全部で24個になる

11. 生地を丸めて伸ばして円盤を作り、2つの円盤で具を挟んでつなぎ合わせる

12. 天板に並べて、水で溶いたとき卵を塗る

13. 170℃に予熱したオーブンで20～25分焼く

出来上がり