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ストロベリーヨーグルトムース

2023年3月11日 お菓子

苺のピュレを使用したヨーグルトムースです。ヨーグルトとベリーの酸味がクセになります。苺以外にもラズベリーやブルーベリー、カシスなどでも美味しく作れます。

材料（100㎖の容器6個分）

  • ヨーグルト…250g
  • 生クリーム…150㎖
  • 苺のピュレ…200g
  • 砂糖…30g
  • ゼラチン…8g
  • 大匙…2
ゼリー部分
  • 苺のピュレ…60g
  • ゼラチン…2g
  • 水…小匙2

作り方

1.　ゼラチンは水でふやかしておく。生クリームをホイップしておく
2.　ヨーグルトに砂糖を加えて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを加えて更に混ぜ合わせる
3.　苺のピュレを加えて混ぜ合わせる
4.　ホイップしたクリームを加えて混ぜ合わせる
5.　型に流し入れて冷蔵庫で2～3時間冷やし固める
6.　ムースが固まったらゼリー部分を作る。ゼラチンを水でふやかして湯禅にかけておく
7.　ふやけたゼラチンをピュレとよく混ぜ合わせ、スプーンで少しずつムースの上に注ぎいれる。

8.　冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり

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