いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。

ドライトマトとバジルのスコーン

2023年7月12日 お菓子

アメリカ風スコーンにドライトマトとバジルを入れて焼いてみました。チェダーチーズも加えて、ボリュームのあるおかずスコーンになりました。

材料（約6個分）

  • 薄力粉…100g
  • 強力粉…100g
  • 牛乳…100㎖
  • バター…50g
  • 砂糖…30g
  • ベーキングパウダー…5g
  • 塩…少々
  • ドライトマト…20g
  • チェダーチーズ…30g
  • バジルの葉…4～5枚

下準備

  • 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせて篩っておく
  • バターはサイコロ状に切って冷蔵庫に入れておく
  • ドライトマトはぬるま湯に浸しておく
  • チェダーチーズは5㎜位の角切りにする
  • オーブンは200℃に予熱しておく

作り方

1.　ドライトマトがふやけたら水気を絞っておく。バジルは細かく切る（ドライスパイスを使う場合はそのまま使う）

2.　篩った粉類を大き目のボウルに入れ、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる

3.　バターと粉を摺り混ぜて粉チーズ状にする

4.　ドライトマト、チェダーチーズ、バジルを加えてまんべんなく混ぜる

5　牛乳を加えて全体が村にならないように混ぜる

6.　打ち粉をしたまな板に載せ、生地を伸ばしてはたたみを2，3回繰り返す

7.　円盤状にまとめ、6等分、または8等分に切り分ける

8.　天板に載せ、牛乳または卵水を塗り、180℃のオーブンで15分から20分焼く

9.　網の上で冷まして粗熱を取る

旗をクリックすると、その国の料理一覧に飛びます。