いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
南瓜のトルティージャ
じゃが芋の代わりに南瓜を使ったトルティージャです。ハロウィーンが近いので、海苔を切って目と口を作って顔のように飾りました。即席ジャコランタンです。
材 料 卵…4個南瓜…1/4個
玉葱…1/2個
ニンニク…1片
塩・胡椒…適宜
海苔…適宜
1. 南瓜は皮とワタを取り除き、一口大に切って耐熱容器に入れる。水を大匙1程度加えて電子レンジで2分位加熱する
2. 玉葱とニンニクは微塵切りにする。フライパンに油を敷いて温め、ニンニクを炒める。
3. 玉葱を入れて炒める
4. 水を切った南瓜を加えて炒める
5. 溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグのようにかき混ぜながら固める
6. 周囲が固まってきたら、大き目の皿をフライパンの上から被せるように覆い、ひっくり返す
7. 皿に載せた6.をフライパンの上に滑らせるように入れる
8. 反対側も焼けたら出来上がり
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