オーストリアは日本ではあまり知られていませんが、ドイツやハンガリーと共通するものが多く見られます。
特徴としては肉が多く、野菜はあまり摂らない印象です。特に生野菜のサラダはあまり見かけません。それからスープに粉を練って作った団子を入れたり、刻んだクレープを浮かべたりするのも面白いところですね。

サラダ・野菜料理

ウィーン風ポテトサラダ

マヨネーズの代わりにドレッシングで和えたシンプルなポテトサラダです。

スープ

フリッターテンズッペ

コンソメスープに刻んだクレープを浮かべたユニークなスープです。

肉料理

ウィンナーシュニッツェル

オーストリアと言えば、真っ先に思い出す料理です。

ターフェルシュピッツ

シュニッツェルと並んでオーストリアを特徴づける一品です。

お菓子・デザート

ザッハトルテ

チョコレートケーキの王様。ウィーンの高級ホテルザッハ―で生まれたケーキです

ザルツブルガートルテ

ホワイトチョコの入ったホイップクリームで覆ったケーキです、