ギリシャを代表するミックスサラダです。フェタチーズの代わりにモッツァレラチーズを入れて作ってます。
魚卵を使ったディップです。日本人になじみのあるタラコとマッシュポテトで作りました。
胡瓜とギリシャヨーグルトで作るディップです。
焼き茄子のディップです。
揚げた茄子にトマトのソースを載せた小皿料理です。
バカリャロスの付け合わせとして定番のマッシュポテトです。
ズッキーニをレモンで煮込んだシンプルな一品です。
ギリシャ風オクラのトマト煮です。
ギリシャを代表するレモンの色と香りを味わえるスープをアレンジしてみました。
四旬節の頃に食べる豆のスープです。
牛肉を赤ワインとトマトで煮込んだギリシャ風ビーフシチューです。
挽肉の代わりにサーモンを使ったミートボールです。
干し鱈を使ったフリットです。
開いた鰯にハーブを挟んで焼きました。
肉の代わりに白身魚を使ったスブラキです。
ムサカはベシャメルソースとボロネーゼソースを作らなければならないため手間がかかりますが…どちらも缶詰を使えば無理なく作れます。
豚肉を串に刺して焼いた料理です。ジャジキやタラモサラタを着けて召し上がれ！
