ハンガリー料理 – シトロンの食卓

ハンガリー料理

ハンガリー料理はパプリカのスパイスやサワークリームを使った料理が特徴的です。それから鯉を中心とした川魚やザリガニなどのレシピも見られます。作り方は比較的シンプルで素朴なものが多いようです。

じゃがいも、茹で玉子、ソーセージで作るキャセロールです。

ハンガリーを代表するスープです。こちらは少しシチュー風です。

グリーンピースとトマトのスープです。ヨーカイは有名な作家の名前です。

ハンガリー風キノコスープです。

ハンガリーや東欧でクリスマスに食べる鯉のスープです。鯉の代わりにカジキマグロで作りました。

ハンガリーを代表するスープ。こちらはシンプルな具沢山スープです。

鶏肉をパプリカとサリームワークのソースで煮込んだ料理です。

ハンガリー風ロールキャベツはザワークラウトを一緒に煮込んだ酸味の効いた味わいです。。

マジョラムとサワークリームで味付けたビーフシチューです。

ハンガリーでクリスマスの頃に食べる胡桃や芥子の実を巻き込んだロールケーキです。