スペイン語の代表的なミックスサラダです。
鱈とオレンジと茹で玉子、ちょっと意外な、でも食べやすいサラダです。
スペイン風夏野菜の煮込みです。
同じく夏野菜の煮込みですが、カステリャーノよりも具が大きく作り方もシンプルです。
ソパはスープ、アホはニンニクを意味するスペイン語です。
アボカドを使ったガスパチョ、彩もきれいです。
トマトを使った冷製スープですが、ガスパチョよりもさっぱりしていて飲みやすいです。
アーモンドとニンニクの香りが生きた白いガスパチョです。
スペインを代表する冷たい野菜スープです。
スペイン風アサリのピラフです。
ヴァレンシア風パエリヤ、すべてのパエリヤの元祖です。
シーフード・パエリアです。
鶏手羽元をアーモンドソースで軽く煮込んだメインディッシュです。
玉葱を使ったソースは西洋料理にはよくありますが、白ワインと違ってシェリー独特の風味が味わえます。
鶏ささみにオレンジのソースをかけた見た目も香りも楽しめる一皿です。
鶏のソテーにロメスコソースをかけた一品です。ロメスコソースは肉のほかに魚、野菜、パスタにも使えてとても便利です。
鶏肉をトマトベースの野菜で煮込んだ一品です
スペイン風ミートボールの煮込みです。
豚肉をスパイスに漬け込んで串焼きにしました。
オーソドックスなじゃが芋のトルティージャです。
じゃが芋の代わりに南瓜を使ったトルティージャです。
主な具材を変えるだけで、同時に3種類作れるピンチョスです。
ハムとスライスチーズで出来るお手軽なピンチョスです。
焼いたピーマンの上に生ハムを重ねる、ちょっとユニークなカナッペです。
牛乳の代わりにオレンジ果汁を使う爽やかなプリンです。
ハチミツと粉砂糖をかける、とってもあま～いスペインのフレンチトーストです。
