いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ベトナム料理
ベトナム料理は米粉を使ったヌードルや生春巻きなど日本人に馴染みやすいメニューが揃っています。
ニョクマムと呼ばれる魚醤をしばしば使い、これが東南アジアの料理の一つの特徴になっています。ニョクマムとタイのナンプラーはほぼ同じと見ていいようです。もう一つの特徴がハーブ、特にパクチーです。ニョクマムとパクチーが苦手でなければベトナム料理はほぼ大丈夫かと思いますが、どうしても苦手な場合は日本の醤油と水菜か何か別の葉物で代用すれば食べられると思います。
麺類
フォー・ガー
鶏肉を使った、もっともポピュラーなフォーです。
海老のフォー
海老を使った日本人受けする一品です。
フォー・ボー
牛肉を入れたフォーです。フォー・ガ―とともに最もオーソドックスなフォーです。
肉料理
肉詰めゴーヤのスープ煮
ひき肉を詰めたゴーヤをじっくり煮込んだ一品です。