胡瓜と牛蒡のサラダ

Citronオリジナル。熱を通した牛蒡と胡瓜をマヨネーズで和えました。

カニカマと胡瓜のサラダ

Citronのオリジナルサラダです。と言ってもカニカマ、玉葱、胡瓜をただ和えただけなんですが…

ビーツのミックスサラダ

Citronオリジナル。と言っても家にある有り合わせの材料で作っただけなんですが…

蕪の射込み煮（海老）

蕪の中身をくり抜いて海老の摺り身を詰めて蒸した上品なお料理です。

フキちゃんの蕗の青煮

『澪つくし料理帖』から主人公の澪が妹弟子のフキちゃんのために作ってあげた一皿です。

ブロッコリとアスパラのいため物

若竹七海著『ぼくのミステリな日常』から主人公の青年が自炊したメインディッシュにもなる野菜炒めです。

ぼくのミステリな茄子のお浸し

『ぼくのミステリな日常』から主人公の作った茄子のお浸しです。

大根の胡麻和え

『ぼくのミステリな日常』から主人公の作った大根の胡麻和え。

筑前煮

筑前煮は神奈川の郷土料理なのだそうです。そういえば、神奈川の実家の食卓によく上がっていたような気がします。

しめ縄蒟蒻

我が家で定番のおせち料理です。しめ縄を作るところは簡単で面白いので子どもにもよくやらせました。

蕪の射込み煮（鶏肉）

鶏ひき肉を詰めた射込み煮です。

肉じゃが

日本人のソウルフード、肉じゃがです。実は肉じゃがについては未だにおふくろの味を越えてる自身がありません。

野菜のから揚げ

野菜に粉をまぶして揚げただけの料理、副菜として載せましたが、肉や魚も一緒に揚げると主菜にもなります。

豚バラ大根煮

豚バラ肉と大根を煮込んだシンプルな和食です。副菜として作りましたので、分量は少な目になってます

茄子の揚げ浸し

揚げ茄子を三杯酢に漬けただけのシンプルなお浸しです。

金平牛蒡

お惣菜の定番、保存の効く便利な副菜です。

栗きんとん

おせち料理の定番。フードプロセッサーで手軽に作れました。

酢レンコン

こちらもおせち料理、電子レンジで簡単に作れます。

かぶら蒸し

蕪とメレンゲをふんわりと蒸した上品なお料理、料亭気分を味わえます。

筍の煮付け

筍を椎茸とエリンギと一緒に煮付けました。

ちくわぶの筑前煮

里芋の代わりにちくわぶを使った筑前煮です。

野菜の天ぷら

茄子、レンコン、椎茸、薩摩芋…定番の天ぷらです。

煮しめ

おせち料理のメインディッシュ、煮しめです。

いぶりがっこのポテトサラダ

いぶりがっことクリームチーズを入れたスモーキーなポテトサラダです。

キャベツいなり

リモートシェフで紹介された野菜のお稲荷さんです。

オクラとろろ冷奴

リモートシェフで紹介されたオクラのとろろをかけた冷奴です。

けんちん汁

けんちん汁は大きな鍋でたくさん作るといいですよ。2，3日後には具がそのまま煮しめになっていたり(笑)

豚汁

こちらも日本人のソウルフードでしょうかね。実家にいる頃は玉葱を使っていまたが、我が家は長葱が定番になってしまいました。

クリームシチュー

意外にもクリームシチューは日本発症の料理なんだそうです。洋食の、家庭料理の定番メニューですね。

豆腐と白菜のごま味噌スープ

七五三掛キッチンからまるで鍋物のようなスープです。

澪ちゃんのかて飯

『澪つくし料理帖』より、我が家で最もリピート率の高いご飯ものです。

つる家のはてなの飯

『澪つくし料理帖』より、下り鰹の季節には定番になってしまったごはんです。

梅おこわ

炊飯器に昆布と梅干しを入れて炊くだけの簡単なおこわです。

ほろにが蕗ごはん

『澪つくし料理帖』より、店頭で蕗を見かけると作ってみたくなる一品です。

桜おこわ

桜の花の塩漬けを入れて炊いただけのおこわです。春を感じられる一品です。

そら豆ごはん

塩茹でしたそら豆をいれただけの混ぜごはん。昔、職場の先輩に連れて行っていただいたステーキ屋さんで最後に出してくれたものを真似しみました。

ばんざい屋の黒豆ごはん

炒った黒豆を入れて炊いたごはんです。

チキンライス

誰でも一度は食べたことのあるチキンライス。これも実は日本発症です。

ししゃも赤飯

リモートシェフで紹介されたシシャモとお赤飯のとハーモニーです。

白菜とひき肉のとろ玉あんかけ丼

七五三掛キッチンで紹介された中華丼と天津丼の合いの子みたいなごはんです。

ミニョネット親子丼

ミッドナイト屋台で翔太くんが作ったフレンチ風の親子丼です。

優クンの鮭ときのこのバター醤油ホイル焼き

『和田家の男達』より、チャチャッとできちゃうメインディッシュです。

優クンの鰤の塩焼きおろしポン酢のせ

『和田家の男達』より、これも簡単で美味しい一皿です。

鯖のホイル焼きレモン風味

我が家の定番料理の一つ。簡単だけど少し華やかに見えます。

まぐろの漬け

まぐろの刺身を醤油だれに付け込んだ簡単な一皿です。

おろしハンバーグ

大根おろしを載せただけの日本人好みのハンバーグです。ソースを作るのが面倒な時に大根おろしってとても便利です。

八幡巻き

我が家の定番おせち料理の一つです。

優クンのささみと隠元の梅和え

『和田家の男達』からささみの副菜です。日本酒のおつまみにもよさそうです。

鶏手羽元と玉子の酢醬油煮

鶏手羽元とゆで卵を酢醤油で煮込んだお馴染みのメニューです。

ポークジンジャー

豚ロース肉で作った生姜焼きです。

お好みハンバーグ

お好みソースとマヨネーズをかけたお好み焼きをイメージしたハンバーグです。

牛しぐれ煮

薄切り牛肉を出しで煮込んだだけの簡単な一品です。

七五三掛流ピーマンの肉詰め

油揚げメンチカツ

豚バラの茄子チーズロール

さつまいもと鶏レンコンバター醤油ソテー

とろとろ茶碗蒸し

澪つくし料理帖からとろとろの茶碗蒸しです。

錦玉子

裏ごししたゆで卵を再び蒸した正月料理です。

伊達巻

おせち料理の定番、卵とはんぺんで作った伊達巻です。

切り干し大根入り玉子焼き

切り干し大根の煮ものを芯に入れて巻いた玉子焼きです。

ミッドナイト屋台のカステラ玉子焼き

山芋とすり身の入った玉子焼きです。

豚バラキャベツのもつ鍋風

七五三掛キッチンからもつ鍋に似せた鍋物です。

フレンチ風ちゃんこ鍋

ミッドナイト屋台からフレンチのテイストを入れた鍋物です。

これっくらいのお弁当

これっくらいの、おべんとばこに…という歌に倣って作ったお弁当です。

これっくらいのお弁当・天ぷら編

これっくらいの、おべんとばこに…という歌に出てくる野菜を天ぷらにしたお弁当です。

これっくらいのお弁当・キンピラ編

これっくらいの、おべんとばこに…という歌に出てくる野菜をキンピラにしたお弁当です。

方丈家のお好み焼き

ミッドナイト屋台からじゃがいもの入ったお好み焼きです。

ミッドナイト屋台の特製弁当

ミッドナイト屋台2からかわいいお客さんのために作ったお弁当です。

トルコライス（長崎風）

スパゲッティ、ピラフ、とんかつを合わせた長崎のワンプレーと料理です。

桜餅

春のお菓子、桜餅。電子レンジで簡単に作れます。

フルーチェ・チーズケーキ

フルーチェを使ってレアチーズケーキを作ってみました。

オレンジレアチーズケーキ

フィリングとトップのゼリーにオレンジを加えたレアチーズケーキです。

菱餅カラーのミルクゼリー

菱餅をイメージした3色ゼリー、ハウスゼリエースで作りました。

桜のショートケーキ

イチゴのネイキッドショート、桜のパウダーとリキュールを加えて作りました。

フルーツレアチーズケーキ

レアチーズケーキの上にフルーツを載せて、ワインゼリーで固めてみました。

フルーチェ・イチゴチーズケーキ

スポンジの間にフルーチェで作ったレアチーズケーキを挟みました。

パイナップルケーキ

間にヨーグルトクリームを挟み、上にパイナップル飾ってゼリーで固めたケーキです。

マンゴーレアチーズケーキ

マンゴーチーズケーキの上にプレーンチーズケーキ、その上にマンゴーとオレンジゼリーの層になっているケーキです。

ブルーベリーヨーグルトケーキ

ブルーベリーヨーグルトムースの上にプレーンヨーグルトムース、その上にバタフライピーゼリーの三層のケーキです。

メロンドームケーキ

スポンジの中にメロンムース、表面をマジパンで覆ったシトロンのオリジナルレシピです。

紫陽花パンナコッタ

レモンのダブルチーズケーキ

ダブルベリームースケーキ

トリプルオレンジケーキ

洋梨のヨーグルトムース

トリプルパイナップルケーキ