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人参のグラッセ
レストランなどの付け合わせの定番、人参のグラッセです。本来は時間をかけて鍋で煮るのですが、家庭で作る時は電子レンジという便利なものがあるので、それを利用しましょう。
材 料 2人分（付け合わせとして）人参…1本（中から小サイズ）
湯…適宜
バター…小匙1程度
砂糖…小匙1/2程度 作り方
1.人参は皮を剥き、縦に2～3㎝位の長さに切り、必要に応じて2等分または4等分する。
2.人参の角を面取りする。
3.耐熱皿に人参と湯を入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
4.湯を切って、砂糖とバターを載せて再びラップを被せ、電子レンジで1分加熱する。
5.軽く混ぜ合わせて出来上がり。
- 電子レンジの加熱時間は、素材の状態を見て加減してください。
- バターの代わりにオリーブオイル、砂糖の代わりにハチミツもいいですよ。
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