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ジャジキ
ギリシャ料理のタラモサラタと並んで有名なディップです。ディップというのはこってりしたソース？とでも言いましょうか？肉や野菜に絡めて食べたりパンに乗せたりして食べるサイドメニューです。サラダとしてこれだけで食べても美味しいですよ。
レシピはアナグノストゥ直子さんの『ギリシャのごはん（うちで楽しむとっておきレシピ65）』（イカロス出版）を参考にさせていただきました。元のレシピではギリシャヨーグルトを使用していますが、ここでは普通のプレーンヨーグルトを使ったので、水切りの作業を加えています。ギリシャヨーグルトをご使用なら水切りの行程は不要です。
材料（2人分）
- 胡瓜…1本
- ヨーグルト…200g
- ニンニク…1片
- オリーブオイル…大匙2
- ワインビネガー…大匙1
- ディル…1枝
- 塩・胡椒…適宜
作り方
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