いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
麻婆豆腐
麻婆豆腐はたいてい麻婆豆腐の素を使って作りますが、たまには素を使わないで作ってみるのも楽しいですね。いろんな作り方がありますが、豆腐、ひき肉、葱が入っていてほんのりピリ辛に味付けてとろみを付ければ、それなりに麻婆豆腐になりますね。私が子どもの頃食べていた母が作る麻婆豆腐は全然辛くなかったのですが、やっぱり少しは辛いほうがいいですね。
材料（2人分）
- 木綿豆腐…１丁
- 合挽肉…150g
- 長葱…1/4本
- 生姜…20g
- ニンニク…1片
- 鷹の爪…1/2本
- 醤油…大匙2
- 味醂…大匙2
- 豆板醤…小匙2
- 鶏がらスープの素…小匙2
- 水…200㎖
- 塩・胡椒…少々
ごま油…適宜
- コーンスターチ…大匙1
- 水…大匙2
作り方
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