鶏手羽先のコーラ煮

鶏手羽をコーラで煮込んだとっても簡単な一品です。味付けもほとんど必要なく、失敗も少ないので、初心者さんが挑戦しやすいメニューです。そもそもこれはどこの国の料理なのだろう？と思って調べてみたところ、憶測ではありますがアメリカの華僑もしくはアメリカ人が、豚の角煮を作るのにカラメルの代わりにコーラを使ったのではないか？と書かれたサイトを見つけました。コーラはアメリカのものですものね。今回材料は本当にテキトーで申し訳ありません。煮込むとき砂糖を少し加えたりシナモンやナツメグを加えても風味が増しますし、私はよく最後にハチミツで味を調えますが、その時にレモン汁などを加えてもいいかと思います。

材料

• 鶏手羽先
• コーラ
• 生姜
• ハチミツ
• 塩・胡椒…適宜

作り方

1.　手羽先は骨と肉の間に包丁を入れ、軽く塩・胡椒をふる

2.　フライパンに油を熱し、手羽先を皮目を下にして焼く

3.　表面がこんがりしたら反対側も焼く

4.　コーラをひたひたになるまで注ぎ入れ、千切りにした生姜も加えて煮込む

5.　真ん中に小さく穴をあけたクッキングシートで蓋をして弱火で煮込む。水分が少なくなったら、ハチミツ、塩、胡椒で味を調える

6.　皿に盛り付けて出来上がり