ここはシトロン個人の運営するレシピサイト…というよりも、むしろつくレポサイトです。日本くらい貪欲にいろんな国の料理を食べている国民はいないようですが、それでもまだまだ知らない国の知らない料理がたくさんあります。知らないものは知りたい、食べたことのないものは食べてみたい…という単純な欲求から出来上がってるサイトです。海外旅行に行くのはハードルが高いですが、食卓の上に海外の料理を乗せるのはさほど難しいものでもないでしょう。
我が家で食べているそのままのレシピを載せていますので、基本的に2人前です。
例外的にスープなどは多めに作ることがありますし、お菓子などは型に合わせて6個分、あるいは●●㎝の型1個分などになっています。
レシピは、いくつかのサイトを見て自分なりに作りやすい分量や手順にアレンジしています。何度も作って知らず知らずのうちに自分流が出来てしまったものは、そのまま載せています。レアな料理などは参考にしたサイトや本などの出所は表記しています。
ただ、オリジナルに敬意を表して、そっくり真似することは避けています。必ずどこか変えるようにしています。
インスタグラムを見た人から、「本格的だね」「レストランみたい」などと時々お褒めの言葉を頂きますが、基本は素人の作る家庭料理です。本来は時間をかけてじっくり作るようなものでも、時短アレンジしたり材料を変えて簡単にしています。
私は副業でアロマセラピストやハーブの先生をやっているので、よくオーガニックな人だと思われがちですが…実はそうでもありません。添加物を使わない、体にいい…というのは理想でしょうが、出汁やブイヨンなどは市販のものを使用してます。西洋料理が大好きなのでお肉やバター、クリームなどはかなりふんだんに使っています。なのであまり健康的ではないかと思います。ジャンクな食事はそれほどしていないと思いますが、体にいい事より「美味しい」とか「楽しい」を重視しています。