いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
バカリャロス・ティガニトス
ロシア、北欧、ポルトガル、トルコ、それにギリシャでもよく鱈が食べられています。この鱈のフリッターもギリシャやトルコでポピュラーな料理です。本来干し鱈を使うのですが、日本では入手が困難なため生の鱈を使用しました。
材料（4人分）
- 鱈…4切れ
- 白胡椒…少々
- 小麦粉（魚にまぶす）…大匙2
- 揚げ油…適宜
- オレガノ…適宜
- レモンの輪切り…4切れ
■バッター液
- ビール…250㎖
- 小麦粉…150g
- 重曹…小匙1
- 砂糖…小匙1/2
- 塩…少々
作り方
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