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ステーキ マデラソース
マデラ酒はほのかに甘みがあってワインとしては少しクセがあるかもしれません。けれどもお肉、特に牛肉との相性は抜群です。安物の筋だらけの牛肉も結構おいしくなります。
材料（2人分）
- マデラ酒…200㎖
- フォンドヴォー…100㎖
- ハチミツ…大匙1
- バター…10g
- 黒胡椒…少々
作り方
3. 煮詰まって水量が1/3以下になったらバターを加えてコクを出す。好みで黒胡椒を加える
4. 焼きあがったステーキの上にかける
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