いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。

鶏肉のチリンドロンソース煮

2023年10月23日 主菜

鶏肉をトマトで煮込む料理は世界中に沢山あります。こちらはスペインのチリンドロンソース煮、ごちゃまぜとかいう意味なんだそうです。

材料（2人分）

  • 鶏腿肉…約300g
  • トマト缶詰…1/2（約200g）
  • 玉葱…1/2個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 黄パプリカ…1/2個
  • マッシュルーム…5個
  • 緑オリーブ…5個
  • ロースハム…2～3枚
  • ニンニク…1片
  • 水…100㎖
  • ローリエ…1枚
  • 塩・胡椒…少々

作り方

1.　鶏肉は大き目の一口大に切って塩、胡椒をまぶす

2.　小麦粉をまぶしておく

3.　油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を皮目から焼く
4.　ひっくり返して反対側も焼く。焼き色がついたら一旦皿に取り除ける
5.　玉葱は微塵切り、パプリカとハムは千切り、マッシュルームとオリーブは輪切りに切っておく
6.　肉を焼いたフライパンに必要なら油を足して、玉葱を炒める
5.　野菜を加え、次にハムを加え炒める
6.　水、トマト、オリーブ、ローリエを入れて煮る
7.　沸騰したら鶏肉を戻して蓋をして弱火で30～40分煮込む

8.　皿に盛り付けて出来上がり

旗をクリックすると、その国の料理一覧に飛びます。

おすすめ