いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
クミンが香るミートボール
リモートシェフで紹介されていたフレンチメニューです。以前作ったイタリアンのサルシッチャに似ている気がします。まあフランスとイタリアは地続きですからね。
お手本のレシピはトマトだけを先にお酒で煮込んでからミートボールを加えるのですが、私はミートボールとトマトを一緒に蒸し焼きしてしまいました。これはこれで美味しいと思います。
●材料（2人分）
- A:豚ひき肉…200g
- A:米粉…10g
- A:松の実…20g
- A:クミン…5g
- A:塩…2g
- ミニトマト…8個
- バター…適宜
- ニンニク…1片
- 料理酒…30g
- オレンジ…1/2個
- モッツァレラチーズ…100g
- バジル…適宜
●作り方
1. ボウルにAの材料をすべて混ぜ合わせる
2. フライパンにバターと潰したニンニクを入れて火にかける
3. ミニトマトを加えさっと炒める
4. ひき肉をピンポン玉くらいの大きさに丸め、別のフラいパンで頃がしながら焼く
5. ミートボールの表面が焼けたら、トマトのフライパンに移し、料理酒を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする
6. 酒の水分がなくなりミートボールに火が通ったら、オレンジの果汁を絞り入れバジルを刻んで散らす
7. 器に盛り付け、オレンジの皮を削り入れ、モッツァレラチーズとイタリアンパセリを飾る
ひとつ前の桜海老のリゾットと合わせた献立例
旗をクリックすると、その国の料理一覧に飛びます。
おすすめ
