いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ダルカレー
ひよこ豆を使ったカレーは食べやすく、そして結構お腹がいっぱいになります。これはいろいろ試行錯誤してレシピを固めました。ポイントはココア。私は市販のカレールーの中にもちょこっとココアを入れたりしています。一味足りないな？という時にはお勧めです。
作り方（2人分）
- ひよこ豆…200g
- 玉葱…1/2個
- ニンニク…1片
- 生姜…15ｇ
- トマトの水煮…2個分
- 水…50㎖
- クミン…小匙2
- ターメリック…小匙1
- ココア…小匙1
- フェヌグリーク…少々
- カイエンヌペッパー…少々
- 塩…少々
作り方
- ひよこ豆を水煮されているものを使用しましたが、乾燥豆を使う場合は、前の日から水煮浸して、前もって1時間ほど煮込む必要があります。
- カイエンヌペッパーの別名は、チリペッパー、チリパウダー、レッドチリです。
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