鱈のムニエル キウイソース

これまで作ったことのない、でも比較的簡単なソースを作ってみたいな…と思って検索していたら、キウイソースというのが引っ掛かりました。キウイソースは一般的に緩めのジャムみたいな甘いものをヨーグルトかアイスクリームにかけるのが有名ですが、ムニエルやポワレのソースにしているのを見かけて、これは是非作ってみようと思いました。ネット上にあったキウイソースは、アップルソースの時のようにダイス状に切って味付けたものがほとんどでした。私はなんとなくトロトロしたのが食べたかったので、我流にテキトーに作ってみました。
ここでは緑のキウイを使ってみましたが、黄色いゴールデンキウイだとまた違った見映えと食感が楽しめると思います。鱈もたまたま小さなサイズのものしか売ってなかったので一人2切れで作りましたが、通常の切り身ならもちろん一切れでじゅうぶんです。

材料（2人分）

• 生鱈切り身…4切れ
• キウイフルーツ（緑）…1個
• 玉葱…1/8個
• 緑オリーブ…3粒
• レモン汁…小匙2
• オリーブオイル…小匙2
• 塩・胡椒…適宜

作り方

1.　鱈は軽く塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶしてフライパンで焼く

2.　弱火から中火でじっくり焼いて、焼き色がついたら裏返す

3.　両面焼けたら網の上に置いて油を切る

4.　キウイフルーツ、玉葱、オリーブはそれぞれみじん切りにする

5.　刻んだキウイ、玉葱、オリーブと塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルを合わせる

6.　ブレンダーまたはミキサーで擂り潰す

7.　3.の鱈を皿に盛りつける

8.　6.のキウイソースをかけて出来上がり