いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
白身魚とラタトゥイユのオーブン焼き
参考にさせていただいているサイト、家庭で作るオシャレなフランス料理に掲載されていたスズキとラタトゥイユのオーブン焼きというメニューを作ってみたくなり、早速材料を買いに行きましたがあいにくスズキが売っていなかったのでタラで代用してアレンジを加えて作ってみました。
お手本のサイトではラタトゥイユや白身魚をセルクルでまとめていましたが、ないので適当に丸く盛り付けました。
ラタトゥイユの材料は作りやすかったので下の分量で作って、残りは後日付け合わせに再利用しましたが、余らせるのが嫌ならば最初から半分の分量で作ってください。
■ 材料（2人分）
- タラ…200g
- 白ワイン（＊）…大匙1
- オリーブオイル（＊）…大匙1
- 塩・胡椒（＊）…少々
- 茄子…2本
- ズッキーニ…1/2本
- 赤パプリカ…1/2個
- 黄パプリカ…1/2個
- トマト…1/2個
- 玉葱…1/2個
- ニンニク…1/2片
- バター（☆）…50g
- パセリ（☆）…10g
- ニンニク（☆）…1/2片
- パン粉（★）…大匙1
- パルメザンチーズ（★）…大匙1
- パセリ（微塵切り）（★）…適宜
■ 作り方
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