いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
ポークピカタ
ポークピカタは家にある材料で見栄えよくできるお手軽なメニューです。私は生姜焼き用の薄切り肉を使いますが、とんかつ用の厚切りロース肉を使うとまた違った味わいになります。厚切りロース肉を使う時は、焼き時間と焼き加減に注意してくださいね。
材料（2人分）
- 生姜焼き用豚ロース…4枚
- 卵…1個
- 小麦粉…大匙2
- グラナパダーノ…大匙1
- パセリ…1枝
- 塩・胡椒…適宜
作り方
1. パセリは微塵切りにする。グラナパダーノはチーズおろしで摺り下ろし大匙1程度用意する
- ピカタに入れるチーズは一般的にパルミジャーノレッジャーノが多く使われています。
- 私は好みでグラナパダーノを使ってますが、粉末チーズでもピザ用のシュレッドチーズでも代用できます。
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