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サロスブラキ(魚の串焼き)

ギリシャ料理のスブラキは豚肉が最も多く食べられていますが、羊肉や鶏肉で作ることもあります。また魚介や魚で作るものもあるようです。今回はタラを使って作ってみました。

  • タラ…150g
  • オリーブオイル…大匙2
  • ライム汁…1個分
  • ディジョンマスタード…小匙1/4
  • ディル…適宜
1. タラは食べやすい大きさに切る
2. 小さめのボウルにライム果汁を絞り出し、オリーブオイル、ディジョンマスタード、刻んだディルの葉と合わせてマリネ液を作り、その中にカットしたタラを30分位漬け込む
3. マリネしたタラを串に通す

 

4. 串刺ししたタラを魚焼きグリルで焼く
5. 皿に盛り付け、ジャジキやタラモサラタなどを添える
サラダ、パン、コトスパアヴゴレモノと合わせた献立例

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