トルコライス（長崎風）

トルコライスを作ってみたくて検索してみました。そもそも名前はトルコライスですが、トルコとはまったく関係なく、長崎もしくは横浜・川崎あたりの郷土料理のようです。ミラノ風ドリアとか台湾まぜそばのようなものでしょうけど、特定の地域の郷土料理のようになっているところはユニークですね。

長崎風と横浜風があるらしく、横浜風はチキンライスの上にとんかつが乗っているそうなのです。中にはチキンライスの中にとんかつが紛れているものもあるんだそうです。一方長崎風はピラフ、ナポリタン、とんかつの取り合わせで、ピラフの代わりにドライカレーを使うケースもあるようです。

今回、ピラフはトルコのバターピラフ、サーデ・ピラウを作り、ナポリタンを作って惣菜のとんかつを合わせました。とんかつも自分で作ったほうがあたたかくておいしいでしょうし、ピラフやスパゲッティをほかのものに代えてもおいしいと思います。

Index

1. ピラフを作る
2. ナポリタンを作る
3. とんかつを作る
4. 盛り付ける

1.ピラフを作る

■ 材料（2人分）

• 米…150g
• 水…300㎖
• バター…大匙2～3
• 固形ブイヨン…１粒
• 塩…適宜

■ 手順

サーデ・ピラウを参考にピラフを作る

2.ナポリタンを作る

■ 材料（２人分）

• スパゲッティ…110ｇ
• 粗挽きウィンナー…3本
• ピーマン…1個
• ニンニク…1片
• ケチャップ…大匙2～3
• 塩・胡椒…少々

■ 手順

スパゲッティ・ナポリタンを参考にナポリタンを作る。今回はパスタを１人分強で作り、ソースはシンプルにケチャップだけで作ってみた。

3.とんかつを作る

今回はスーパーの総菜で間に合わせました。

4.盛り付ける

■ 手順