いろんな国の料理やオリジナル料理を紹介します。
長芋と椎茸の餃子
中国の料理本から鮮准山冬茄鶏肉餃（Chicen Dumpling with Fresh Chinese Yam and Black Mashroom）という料理です。
鮮准山（Chinese Yam）は山芋、冬茄（Black Mushroom）は椎茸です。本家本元は山芋と干し椎茸で作るのですが、私は生椎茸と長芋で作りました。
■ 材料（15～20個分）
- 鶏ひき肉…150g
- 長芋…約80g
- 椎茸…2枚
- 生姜…5g
- 餃子の皮…
- 塩…小匙1/4
- 砂糖…少々
- 胡椒…少々
- ごま油…大匙1
- コーンスターチ…大匙1
■ 作り方
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