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伊達巻
おせち料理の定番、伊達巻です。フードプロセッサーとオーブンで簡単に作れました。伊達巻の伊達はご存じ伊達者＝洒落者の意味ですが、伊達巻の形が巻き物ににているので知恵が授かるといった意味もあるようです。
焼き色があまりつかなかったのですが、こんがりしていたほうがおいしそうに見えます。オーブンの上段で焼くか温度を調節してみる必要がありそうです。
材料（25㎝×27㎝の角型）
- 卵…6個
- はんぺん…110g
- みりん…大匙2
- 砂糖…大匙2
- 塩…少々
- 出汁（粉末）…小匙1/2
- 醤油…小匙1/2
作り方
1. オーブンを180℃に予熱しておく。フードプロセッサーに卵を割り入れ、はんぺんはちげって入れる。すべての材料を加えて攪拌する
2. クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、オーブンで25分焼く
3. 焼きあがったら型から外し、キッチンペーパーも外す。写真は表面（型の底に面したほう）を上にした状態。できればもう少し焼き色がついたほうがおいしそうに見える
4. 3.の粗熱が取れたら、焦げ目が少ないほうを上にして巻きすの上に乗せる
3. 巻きすを手前から巻いていき、巻き終わったら3か所タコ糸または輪ゴムで結び、冷蔵庫で冷やす
4. 巻きすを外して切り分ける
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