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玉子とトマトのスープ
リモートシェフで紹介されていた中華風玉子ごトマトのスープを作ってみました。元のレシピはフライパンにグレープシードオイルとラードを熱した中に卵を入れるのですが、ごま油で代用しました。レシピはリモートシェフのサイトを参考にしました。
●材料（3～4人分）
- 卵…4個
- トマト…1個
- ごま油…大匙2
A:スープ
- 水…600㎖
- 鶏がらスープの素…小匙4
- 塩、胡椒
●作り方
1. トマトは8等分の串切り、卵はボウルに入れてかき混ぜておく。スープの材料はすべて合わせておく
2. 鍋にごま油を熱し、卵液を流し入れる
3. 流し入れた卵はそのまま混ぜないで、膨らんでくるのを待つ
4. 表面が膨らんできたら、木べらで軽く1回混ぜる
5. 玉子の表面が固まらないうちに、Aのスープを加える
6. トマトを加えて箸で軽く混ぜ、温まったら器に盛り付ける
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