フリッツ

フライドポテトのことです。英語ではFrench fry、フランスの揚げ物って意味ですが…そもそもポテトを油で揚げるのはベルギーが発祥なのだそうです。ベルギーの人がアメリカでポテトを揚げることを教えた時、フランス語を話していたので、教えてもらったほうはフランス人だと思い込み、フレンチフライと名付けられてしまったそうです。それについてはベルギー人ははなはだ遺憾なんだそうです。我々が知っているフライドポテトと違うのは二度揚げするところくらいです。
ポテトに添えるソースはマヨネーズとかケチャップなどなんでもいいのだそうです。今回はサムライソースとレッドチェダーのシュレットチーズを使ったチーズソースを作ってみました。

材料（2人分）

• じゃがいも…2個
• 揚げ油…適宜

サムライソース

• マヨネーズ…大匙1
• ケチャップ…大匙1
• レモン汁…小匙1/2
• チリパウダー…少々（好みで調整）

作り方