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いちごとトマトのサラダ バルサミコ風味

リモートシェフで紹介されたサラダを作ってみました。いちごをサラダに使うのはなんかもったいない感じですが、意外と美味しかったです。放送では生玉葱を使っていましたが、普通の玉葱で作りました。ドレッシングの量も具体的には示されてませんでしたが、そこは、私流で。

  • いちご…4個
  • トマト…1/2個
  • 玉葱…1/8個
  • EXヴァージンオリーブオイル…大匙1
  • バルサミコ酢…小匙1
  • 塩・胡椒…少々
1. いちごは半分に切る。トマトはいちごと同じ位の大きさにそろえる
2. 玉葱はスライサーで薄く切り、水にさらしておく
3. ボウルにEXヴァージンオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒を入れてドレッシングを作る
4. ドレッシングの中にいちごとトマトを入れて和える
5. いちごとトマトを救って器に盛り付ける
6. 水気をよく絞った玉葱を上にのせる。ドレッシングの残りを救って上からかける

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